Дорогие друзья! Я решила для разнообразия угостить вас сегодня несладким блюдом
Я представляю вашему вниманию изумительно вкусную и сочную куриную грудку, фаршированную шпинатной начинкой с сыром и творогом.
Сказать, что это вкусно и изысканно - это ничего не сказать! Мясо получается очень нежным и сочным, пикантная шпинатная начинка прекрасно дополняет вкус курочки, а хрустящая румяная корочка придает ей особый шарм
Это блюдо прекрасно дополнит ваш праздничный стол или разнообразит повседневное меню. Будьте готовы к тому, что у вас обязательно попросят добавки
Так что рекомендую готовить всем в обязательном порядке!
Для того, чтобы все получилось вкусно и красиво, нам понадобится с ювелирной точностью разделать куриное филе, аккуратно нафаршировать и запанировать грудки, и в финале надо не пересушить мясо в духовке. И тогда я гарантирую, что все будет вкусно
Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
С куриного филе аккуратно обрезаем малое филе и удаляем косточку. Затем нам надо очень аккуратно длинным и острым ножом в толстой части филе сделать глубокий надрез.
2. Шаг
Мы должны прорезать кармашек и не прорезать грудку насквозь.
3. Шаг
Если все сделано правильно, получаем вот такой кармашек. В узкой части филе надрез должен быть совсем небольшим и расширяться к верху.
4. Шаг
Теперь примемся за начинку.
Первым делом шпинат зальем кипятком и оставим на 3-5 минут, затем откинем его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Нарезаем его как можно мельче, отрезав жесткие черешки.
5. Шаг
Творог растираем вилкой с яйцом и солью (по вкусу). Добавляем сыр, натертый на крупной терке.
К полученной массе добавляем измельченный шпинат и зелень (у меня ее было 30г, петрушки примерно в два раза меньше укропа). Перемешиваем.
6. Шаг
Полученной массой заполняем кондитерский мешок, для удобства заполнения уголок отрежем, когда полностью заполним мешок.
7. Шаг
Теперь вводим носик мешка в "карманчик" и заполняем его начинкой.
8. Шаг
Филе нужно заполнить полностью, но так, чтобы начинка не вылазила обратно. Отверстие закалываем двумя зубочистками.
9. Шаг
Яйца взбиваем, окунаем в них нафаршированое филе, затем обваливаем его в панировочных сухарях, повторяем через несколько минут эту процедуру еще раз.
Уже получилось очень аппетитно)
10. Шаг
Теперь запанированные филешки нужно обжарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон на большом огне. Мы не ставим цели прожарить наше филе полностью. Мы только "запечатываем" сок внутри мяса и формируем аппетитную корочку.
11. Шаг
Обжаренное филе перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. При прокалывании из курочки должен выделятся абсолютно прозрачный сок.
Подавать можно сразу, желательно с овощным гарниром.
12. Шаг
Наше блюдо удивительно вкусное и в горячем, и в холодном виде. А еще оно очень красиво и празднично смотрится на столе.