Дорада в "сумасшедшем" бульоне

Чеснок очистить и порезать дольками. Дженнаро брал два маленьких чили, у меня был один и я взяла половинку, боясь что будет слишком остро. Еще, он режет чили мелко, я порезала крупно, чтобы потом можно было его выловить, если что :)

Дораду почистить, промыть и обсушить. В сковороду налить оливковое масло и положить рыбу.

Посолить как следует крупной солью, бросить чеснок и перец. Жарить 2-3 минуты на довольно сильном огне.

Перевернуть рыбу. Выложить половинки черри.

Через пару минут влить воду и посыпать петрушкой, которую можно просто порвать руками. Закрыть крышкой, и томить пока вода почти не вапарится.

Должен остаться такой густой бульончик и совсем не много.

Выложить рыбу на блюдо, сверху помидоры и петрушку, полить бульоном.

В оригинале рыбка подается с чиабаттой, у меня французский батон. Очень аппетитный кусочек :) Наслаждайтесь медленно! Это очень вкусно!

Приятного аппетита! Хорошего настроения!