Куриная отбивная по-палермитански

Куриное филе (грудку) разрезать на тонкие ломтики и отбить.

Листики петрушки измельчите.

Смешайте панировочные сухари, петрушку и тертый сыр (в оригинальном рецепте используется пекорино, но его не было в списке ингредиентов. В любом случае, и Вы можете заменить его на пермезан или другой твердый сыр)

Каждую отбивную смазать с двух сторон оливковым маслом.

И обвалять в панировке... Подготовить таким образом все отбивные.

Разогреть сковороду-гриль и обжарить отбивные с обеих сторон до готовности.

Подавать сразу же, горячими! С зеленым салатом:)

Buon appetito!

Но, уверена, что Вашим деткам еще больше понравятся вот такие куриные отбивные в хрустящей кукурузной панировке! http://www.edimdoma.ru/retsepty/53536-otbivnye-v-kukuruznoy-korochke-cotolette-croccante