Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени
Такой рулет есть у Лизы Оливер, но не совсем такой. В моем рулете другая начинка, поэтому я решила его выложить как отдельный рецепт, может он кому-то понравится и пригодится.
Тесто получается очень нежным и воздушным. Оно очень послушное, поэтому я думаю как-нибудь приготовить из него пирожки.
В рецепте теста используется тертый вареный картофель, а не пюре, может быть как раз из-за этого тесто такое нежное.
Начинка мне кажется получается очень весенняя, зелень отлично дополняет ее.
Эти рулеты часто обжаривают, но мне показалось это уж слишком калорийным, поэтому я запекла их в духовке. Однозначно буду печь его еще.
И немного о его происхождении: такие рулеты принято выпекать на карнавальные шествия в северо-восточной части Германии, так как он просто готовится, очень вкусный, к тому же сытный.
