Что касается теста, то оно здесь не главное, оно предназначено сохранить сочность и аромат самой начинки, но и без него бы получилось не так вкусно. Поэтому можно сказать, что тесто отлично гармонирует с начинкой.
Такой пирог будет по силам любому мужчине, который захочет удивить свою любимую женщину на 8 марта.
Размер моей формы 24х15 см.
Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Куриное и свиное филе нарезать кубиком среднего размер, примерно 1х1 см.
В сковороде на растительном масле обжарить, но не зажаривая сильно мясо.
4. Шаг
Добавить морковь, лук и тушить на медленном огне минуть 10.
5. Шаг
Пока готовится начинка можно приготовить тесто. Для этого в толстодонную кастрюлю налить воду, положить размягченное сливочное масло порезанное на кубики и соль. Поставить на огонь довести до кипения и снять с огня.
6. Шаг
Сразу ввести муку постоянно мешая деревянной лопаткой или ложкой. Прекратить когда тесто превратится в ком. Оставить тесто остывать.
7. Шаг
В начинку добавить муку и перемешать чтобы не образовывалось комочков, поперчить, посолить и всыпать зиру. Оставить томиться под крышкой еще на 30 минут.
8. Шаг
Остывшее тесто разделить на 2 части, одну побольше и другую поменьше. Большую часть раскатать в пласт толщиной около 3 мм.
9. Шаг
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанное тесто, обрезать свисающие края.
10. Шаг
Выложить начинку и разровнять по всей поверхности.
11. Шаг
Раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх начинки, это будет крышечкой. При помощи вилки соединить края основания и крышечки.
12. Шаг
Из остатков теста вырезать фигурки и украсить по своему усмотрению верх пирога. Яйцо немного взбить со сливками и смазать верх пирога. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовку около 40 минут.
13. Шаг
Подавать с овощами и зеленью, можно с овощным салатом. Приятного аппетита!