Рулетики из курицы со шпинатом и картофельное пюре
Очень вкусные, нежные и сочные рулетики из куриных бёдрышек со шпинатом и сыром с любимым картофельным пюре :-)
Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 2
Рецепт приготовления
1. Шаг
Куриные бедра без косточки мне разрезали для рулетиков и отбили в мясной лавке. Дома я просто помыла их и обрезала жир.
2. Шаг
Посолила, поперчила, посыпала травами и отставила в сторону.
3. Шаг
Лук нарезала и обжарила на сливочном масле до золотистого цвета, добавила к нему мелко нарубленный чеснок, обжарила еще 2 минуты.
4. Шаг
Шпинат вымыла, нарезала и тоже обжарила до мягкости на сливочном масле.
5. Шаг
Добавила к шпинату лук с чесноком, посолила, перемешала и потушила еще 2 минуты. Выключила огонь и отставила в сторону остывать.
6. Шаг
Картофель очистила, произвольно нарезала, залила водой, посолила и поставила варить.
7. Шаг
Далее на внутреннюю сторону бедра (чтобы волокнистая плотная часть была снаружи) выложила начинку. Она пластичная поэтому я прижала её пальцами к мясу хорошенько и свернула рулетиками закрепив зубочистками.
8. Шаг
Смазала форму для запекания оливковым маслом, выложила рулетики и отправила в духовку запекаться при температуре 200 С до образования румяной корочки примерно на 30 минут. При запекании образуется сок, я им поливала рулетики и потом при подаче картофельное пюре.
9. Шаг
Когда картофель сварился, слила воду, добавила масло, молоко, соль и сделала пюре.