Мясные котлеты с гречкой и кабачковое пюре

Гречку помыть, залить водой примерно на 0,7 см посолить и отварить до готовности. Остудить.

В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить гречку, 2 ст. л. сливок и зеленый лук.

Вымесить фарш.

Сформировать небольшие котлетки.

Обжарить котлеты на оливковом масле с двух сторон до румяной корочки.

Кабачки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, посолить, добавить немного воды и тушить под крышкой на медленном огне до готовности.

Котлеты выложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут.

Укроп и чеснок порубить и смешать.

Слить воду с кабачков, добавить 2 ст. л. сливок, сливочное масло, поперчить и размять в пюре.

Добавить в пюре укроп с чесноком и перемешать.

Приятного аппетита!