Курица, запеченная с мандаринами

Подготовить куриные голени, промыть.

Отделить с помощью острого ножа от мяса кость, удалить сухожилия. Для праздничного застолья гораздо удобнее использовать мясо без костей. Куриное филе посолить и оставить на 30 мин.

Затем поджарить куриное филе на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Корень имбиря (1 - 1,5 см) очистить и натереть на мелкой терке. Соединить имбирь с измельченным чесноком и 1 ст л соевого соуса, добавить 1 ст л коньяка, паприку и перец по вкусу.

Полученной смесью залить поджаренные голени и дать постоять 10 мин.

Мандарины очистить и разделить на дольки.

В форму для выпекания выложить куриное филе вместе с мандаринами и залить оставшимся маринадом. Поставить на 15 - 20 мин запекаться в разогретую до 180г духовку.

Подавать курочку сразуже после запекания. Приятного вам аппетита!