Долма

Виноградные листья хорошо промываем. Если листья молодые, то используем так. Если же не очень молодые, то лучше ошпарить кипятком.

Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Туда же отправляем рис (сырой).

Морковь натереть на мелкой терке и также отправить в фарш.

Добавить к фаршу специи и соль. Хорошо перемешать.

Выкладываем начинку на листья винограда.

Сворачиваем рулетики не слишком плотно, чтобы рису было куда развариться.

Для заливки смешиваем мясной бульон, соевый соус и вино.

Укладываем долму поплотнее, заливаем бульоном, добавляем лавровый лист. Тушим до готовности на медленном огне (около 40 минут).