Бефстроганов

Бефстроганов

Классический рецепт хорошо знакомого блюда, популярного в русской кухне и названного в честь графа Строганова Александра Григорьевича. Просто и очень вкусно.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Говядину (поясничную или заднюю часть) нарезать поперек волокон на широкие ломтики толщиной 2 см, отбить.

2. Шаг

Нарезать брусочками длиной 4 см. посолить, поперчить и обжарить в разогретом жире до золотистой корочки.

3. Шаг

Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и обжарить до золотистого цвета. Добавить муку, томат, острый соус, влить сметану и бульон или горячую воду. Довести до кипения, и продолжить тушить на маленьком огне до готовности.

4. Шаг

Подавать посыпав зеленью с одним из гарниров – картофель фри, рассыпчатый рис, отваренные или припущенные овощи. У меня такой сборный гарнир сегодня.

Ингредиенты

  • Основные
  • Говядина : 500 г
  • Растительное масло для жарки : 100 г
  • Лук белый : 2 шт.
  • Соль : 1 ч. л.
  • Перец душистый молотый : ¼ ч. л.
  • Молотый красный перец : ¼ ч. л.
  • Томатная паста : 2 ст. л.
  • Сметана : 120 г
  • Соус острый : 1 ст. л.
  • Бульон : 150 г
  • Мука : 1 ст. л.

Теги

основные блюда мясо

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель

Вход