Каре ягненка с картофелем

Каре ягненка с картофелем

Вкусный ужин! И как всегда в моих любимых глиняных тарелочках.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Каре ягненка маринуем. Солим, перчим, посыпаем приправами, сбрызгиваем оливковым маслом и добавляем пиво. Обмазываем и оставляем мариноваться примерно на полчаса.

2. Шаг

Картофель отвариваем в мундире (не развариваем), сливаем воду и даем остыть.

3. Шаг

Обжариваем ребрышки на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.

4. Шаг

Выкладываем ребрышки на тарелки и поливаем небольшим количеством масла в котором обжаривали. Отправляем в разогретую до 180 С духовку. Периодически достаем и переворачиваем. Когда ребрышки достаточно зажарятся, убавляем температуру до 150 С.

5. Шаг

Картофель очищаем от кожицы и режем кружочками толщиной примерно 0,5см. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки на том же масле, на котором обжаривали ребрышки, солим. Добавляем сливки, и когда они выпарятся - выключаем огонь.

6. Шаг

Петрушку рубим, помидоры режем пополам.

7. Шаг

Достаем ребрышки, отодвигаем в сторону и выкладываем картофель в тарелки. Сверху выкладываем ребрышки и помидоры. Отправляем в духовку минут на 10. Затем достаем, посыпаем петрушкой и снова отправляем в духовку, но духовку выключаем. Даем немного потомиться и подаем.

8. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Бараньи ребрышки : 8 шт.
  • Картофель вареный в мундире : 2 шт.
  • Сливки : 2 ст. л.
  • Пиво светлое : 3 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец красный хлопьями : 1 ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Сливочное масло : 30 г
  • Травы сухие : по вкусу
  • Помидоры черри : 3 шт.
  • Петрушка : ½ г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель