Вкусный ужин! И как всегда в моих любимых глиняных тарелочках.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 2
Рецепт приготовления
1. Шаг
Каре ягненка маринуем. Солим, перчим, посыпаем приправами, сбрызгиваем оливковым маслом и добавляем пиво. Обмазываем и оставляем мариноваться примерно на полчаса.
2. Шаг
Картофель отвариваем в мундире (не развариваем), сливаем воду и даем остыть.
3. Шаг
Обжариваем ребрышки на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.
4. Шаг
Выкладываем ребрышки на тарелки и поливаем небольшим количеством масла в котором обжаривали. Отправляем в разогретую до 180 С духовку. Периодически достаем и переворачиваем. Когда ребрышки достаточно зажарятся, убавляем температуру до 150 С.
5. Шаг
Картофель очищаем от кожицы и режем кружочками толщиной примерно 0,5см.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки на том же масле, на котором обжаривали ребрышки, солим. Добавляем сливки, и когда они выпарятся - выключаем огонь.
6. Шаг
Петрушку рубим, помидоры режем пополам.
7. Шаг
Достаем ребрышки, отодвигаем в сторону и выкладываем картофель в тарелки. Сверху выкладываем ребрышки и помидоры. Отправляем в духовку минут на 10. Затем достаем, посыпаем петрушкой и снова отправляем в духовку, но духовку выключаем. Даем немного потомиться и подаем.