Кролик, тушенный с белыми грибами в сырном соусе

Кролик, тушенный с белыми грибами в сырном соусе

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Тушку кролика разделать на порционные кусочки, из головы, костлявых частей сварить примерно 1 литр бульона с добавлением различных корешков.

2. Шаг

Части кролика обжарить в разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета(я обжариваю прямо в посуде, в которой потом запекаю) . Выложить на тарелку. Лук, чеснок и бекон порезать мелко, сначала выложить бекон, обжарить, добавить лук, чеснок и довести до золотистого цвета. Затем добавить грибы(у меня из прошлогодней заморозки) и мелко порубленную зелень розмарина и шалфея. Выложить мясо с образовавшимся мясным соком и прогреть все вместе.

3. Шаг

Залить вином, дать закипеть, так выпариться алкоголь, посолить, поперчить.

4. Шаг

Залить бульоном, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Довести до готовности в разогретой до 180° духовке первую половину времени под фольгой или крышкой, вторую без. Мне понадобились 50 мин, но зависит от качества мяса.

5. Шаг

...

6. Шаг

Перед подачей добавить плавленый сыр, разогреть до полного растворения сыра, по надобности досолить, доперчить.

7. Шаг

С рисом оч вкусно. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Кролик тушка : 1 шт.
  • Лук белый : 1 шт.
  • Бекон : 100 г
  • Вино белое сухое : 100 мл
  • Розмарин : 1 веточка
  • Шалфей : 1 веточка
  • Оливковое масло : 3 ст. л.
  • Плавленый сыр : 150 г
  • Чеснок : 2 зубчика

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель