Картофельная пицца с грибами и маслинами

Картофель натереть на крупной терке.

Смешать с розмарином и двумя зубчиками чеснока, слегка раздавленными.

Обжарить на оливковом масле 10 минут, добавить соль по вкусу. Снять с огня, убрать чеснок.

Переложить обжаренный картофель в форму для запекания. Поставить в разогретую до 180 гр.духовку. Выпекать картофельную основу 10-15 минут.

Готовим начинку. Порезать шампиньоны .

Порезать лук.

Лук обжарить на оливковом масле (3-5 минут). Затем добавить грибы и обжарить до испарения жидкости.

Яйца взбить со сметаной. Добавить специи. И перемешать с грибами и маслинами.

Вынуть из духовку картофельную основу. Положить на нее начинку.

Посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 15-20 минут.

Готовую пиццу достать из духовки и остудить. Вкусно!)))