Филе индейки, фаршированное ежевикой и яблоками

Филе индейки, фаршированное ежевикой и яблоками

Сейчас в сезон ежевики мне захотелось поэкспериментировать с этой вкусной ягодой.  Добавив её вместе с яблоками в качестве начинки в карман из филе индейки, получилось очень вкусно! Маринад с дижонской горчицей и мёдом прекрасно подошёл к мясу птицы. Попробуйте и вы приготовить это оригинальное блюдо!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Филе индейки промыть, обсушить, надрезать вдоль пополам, не дорезая до конца 1- 1,5 см. Слегка отбить каждую половинку, затем вновь сложите вместе, чтобы получился кармашек. Филе натереть снаружи и внутри солью и перцем.

2. Шаг

Ягоды промыть, обсушить.

3. Шаг

Два небольших яблока очистить от кожи, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками. Нафаршировать кармашек ломтиками яблок и 1/2 стакана ягодами ежевики (крупные ягоды оставьте для украшения), закрепить деревянными шпажками.

4. Шаг

Горчицу растереть с мёдом, добавить растительное масло и тщательно перемешать.

5. Шаг

Смазать филе приготовленным соусом, выложить на смазанный маслом противень.

6. Шаг

Накрыть фольгой и запекать в нагретой до 180г духовке 30 минут.

7. Шаг

После чего снять фольгу, полить филе выделившимся во время запекания соком, посыпать розмарином и запекать ещё 20-30 мин. Можно в этот момент добавить нарезанные на четвертинки яблоки и запечь вместе с индейкой. Готовность мяса проверяйте деревянной шпажкой и не пересушите!! Готовое мясо снова обильно полейте выделившимся соком, шпажки вынуть.

8. Шаг

Нарезать мясо лучше охлаждённым. При подаче украсьте яблочками и ягодами ежевики. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Филе индюшачьей грудки : 1000 г
  • Яблоки : 3 шт.
  • Ежевика : 1 стакан
  • Мед : 1 ст. л.
  • Горчица дижонская : 1 ст. л.
  • Масло растительное : 2 ст. л.
  • Розмарин : 1 веточка
  • Соль : по вкусу
  • Приправа 4 перца : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель