Паста "Лумакони Соррентина"

Паста "Лумакони Соррентина"

Лумакони-один из видов итальяской пасты, внешне напоминающий ракушки 
оочень вкусная паста, если есть возможность-готовьте! Даже сами лумакони необязательны, замените из бантиками,пенне и тд.
ПЫ.СЫ. Это мой первый рецепт на сайте

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Готовим "Песто" (можно купить готовый, но я люблю домашний). В ступке по очереди растираем листья базилика (5 шт)+соль, добавляем еще листья, кладем чеснок, когда он размягчится, добавляем орехи, в конце кладем сыр и масло. Соус тщательно перемешиваем.

2. Шаг

Готовим "Базовый" соус: Бекон (у меня хамон), лук, помидоры-нарезаем мелким кубиком.

3. Шаг

Лук и бекон обжариваем до золотистости.

4. Шаг

Добавляем помидоры (и консервированные тоже!).

5. Шаг

И тушим 10 минут :)

6. Шаг

Черри режем пополам, разогреваем оливковое масло и обжариваем помидорки 1 минуту.

7. Шаг

Добавляем наш "базовый" соус...

8. Шаг

Соус "песто", вино и приправы.

9. Шаг

Кидаем лумакони в сковороду с соусом.

10. Шаг

Перемешиваем, добавляем моцареллу, снова перемешиваем, выключаем огонь, закрываем крышку и оставляем на пару минут, пока сыр не расплавится.

11. Шаг

При подаче посыпаем рикоттой и базиликом (но мне без рикотты нравится больше). Приятного аппетита! :))

Ингредиенты

  • Основные
  • Макароны-ракушки (conchiglie) : 150 г
  • Помидорки-черри : 200 г
  • Большой шарик моцареллы : 1 шт.
  • Рикотта : 15 г
  • Базилик : 1 веточка
  • Соль : 1 щепотка
  • Сахар : 1 щепотка
  • Перец горошком смесь : 1 щепотка
  • Соус песто : 20 г
  • Вино белое сухое : 100 мл
  • Оливковое масло : 15 млДля базового соуса
  • Бекон : 100 г
  • Помидоры : 100 г
  • Лук белый : 100 г
  • Помидоры консервированные в собственном соку : 100 гСоус песто
  • Базилик свежий : 315 г
  • Кедровые орехи : 12 г
  • Чеснок : 6 г
  • Пекорино : 32 г
  • Пармезан : 50 г
  • Соль : 5 г
  • Оливковое масло Extra Virgin : 220 мл
  • Грецкие орехи : 12 г
  • Масло подсолнечное : 80 мл

Теги

основные блюда паста сыр и творог лазанья гарниры макароны обед

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель

Вход