Духовку разогрейте до 200 градусов. Утиные ножки натрите солью и перцем, и отставьте.
Картофель помойте щеткой и порежьте.
Нарежьте кабачки.
Шампиньоны почистите, нарежьте пополам или на четвертинки.
У болгарского перца удалите плодоножку и семена, крупно порежьте.
Чеснок раздавите тупой стороной ножа, и мелко порубите вместе с кожурой.
Лук-шалот почистите. (В ингредиентах я указала 6 штук, но у меня осталось всего 2)
Выложите овощи (вместе с томатами и соком) на противень застеленный фольгой, посолите, приправьте листиками тимьяна, аккуратно перемешайте.
Сверху выложите утиные ножки. Готовьте в духовке 45-50 минут.
Для хрустящей корочки, за 10 минут до готовности сбрызните ножки оливковым маслом.
Приятного аппетита!!!
