Рагу из куриного филе с перцами

Перцы нарезать соломкой, лук - перьями.

В жаропрочную форму сложить перцы, лук , перемешать, заправить оливковым маслом , посолить, поперчить , поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 мин. Несколько раз перемешать за это время.

Курицу нарезать одинаковыми кусочками , посолить .

Овощи отодвинуть , положить курицу рядом, заправить оливковым маслом , поставить в духовку на 5 мин.

Тем временем в ступке растереть семена кориандра и зиры с щепоткой коричневого сахара . Чеснок порубить ножом мелко .

Помидоры очистить от шкурок, порубить . Прогреть в сковороде с примерно половиной сока из банки .

Достать овощи с курицей из духовки . Аккуратно перемешать . Посыпать растертыми специями и чесноком. Залить томатами . Еще раз перемешать и поставить в духовку на 15 мин. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита))