Сельдь по-кашубски

Сельдь по-кашубски

Кашубы – это небольшая западнославянская  этническая группа, проживающая на севере  Польши. Занимается в основном рыбной ловлей и, естественно, имеющая множество рецептов рыбных блюд. Сельдь по-кашубски - один из рецептов маринованной сельди с необычным и невероятно вкусным  соусом.

Время готовки
35 минут
Общее время
35 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Селедку почистить от кожицы и разделать на филе. Затем порезать кусочки шириной 1-1.5 см.

2. Шаг

Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности.

3. Шаг

Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.

4. Шаг

Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.

5. Шаг

Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты.

6. Шаг

Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты. В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус.

7. Шаг

На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди.

8. Шаг

Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки.

9. Шаг

Подавать закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Сельдь слабосоленая : 3 шт.
  • Лук репчатый : 300 г
  • Изюм : 50 г
  • Чернослив : 75 г
  • Помидоры консервированные в собственном соку : 150 г
  • Горчица с зернами : 1 ст. л.
  • Яблочный уксус : 1 ст. л.
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Лавровый лист : 2 шт.
  • Душистый перец : 3 ст. л.
  • Можжевельник ягоды : 4
  • Майоран сушеный : 2 ч. л.
  • Масло растительное : 4 ст. л.

Теги

закуски из рыбы варить, тушить замораживать, охлаждать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Вход