Плов постный
Благодаря грибам плов приобретает невероятный аромат. Овощную смесь можно использовать любую, которую вы любите...
Рис сварить до полуготовности. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистости.
На той же сковороде обжарьте овощи (не размораживая). Берите ту овощную смесь, которая нравится вам. У меня в равных пропорциях: морковь, стручковая фасоль, кабачки, болгарский перец, помидоры.
В огнеупорной форме смешать рис, овощи и грибы. Посолить, приправить перцем. Шафран развести в 1 ст горячей воде. Залить шафрановой водой плов, накрыть крышкой, поставить в духовку томится на 20-25 минут.
