Для приготовления этой запеканки подойдет любая рыба... В этот раз я делала с лососем...
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Картофель очистить и сварить в течение 20 минут. Слить воду, картофель растолочь в пюре.
2. Шаг
Слегка взбить яйцо с желтком и жирными сливками.
3. Шаг
Смешать с пюре, посолить и поперчить.
4. Шаг
Очень мелко нарезать лук. В сковороде с толстым дном разогреть масло, положить лук, на среднем огне обжарить, часто помешивая, до мягкости, примерно 5 мин.
5. Шаг
Всыпать муку, перемешать, обжаривать, помешивая, 2 мин. Влить молоко, тщательно размешать, увеличить огонь, готовить, помешивая, до легкого загустения. Посолить и поперчить, добавить листики тимьяна.
6. Шаг
Нарезать рыбу небольшими кусками.
7. Шаг
Выложить в смазанную маслом форму.
8. Шаг
Залить молочным соусом.
9. Шаг
Поверх рыбы аккуратно выложить картофельное пюре и разровнять.
10. Шаг
Поставить в разогретую до 180 °С духовку до образования румяной корочки, примерно на 20 мин. Подавать горячей.