Мидии в пивном соусе

Мидии в пивном соусе

Мидии приготовлены по классическому рецепту в сочетании с пивным соусом с добавлением тимьяна и петрушки, которые придают блюду приятный пряный привкус.

Время готовки

Общее время

Результат

Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук-шалот и черешок сельдерея нарезать не очень мелко...

2. Шаг

Мидии хорошо промыть при помощи щетки. Сложить в сотейник, налить немного воды и поставить на 2 минуты на сильный огонь. Нераскрывшиеся мидии выкинуть. Добавить лук и сельдерей и готовить под крышкой еще 3 минуты.

3. Шаг

Переложить мидии на блюдо, оставшийся бульон от мидий слить в чашку через сито.

4. Шаг

Тимьян, петрушку и лавровый лист помыть.

5. Шаг

Вернуть бульон в сковороду, влить пиво, добавить сливочное масло и зелень.

6. Шаг

Уварить соус в два раза, добавить лимонный сок, соевый соус и сахар. Еще раз процедить...

7. Шаг

Залить мидии пивным соусом, посыпать рубленой петрушкой и подавать горячими. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

Основные
Мидии в раковинах : 500 г
Пиво светлое : 150 мл
Лук-шалот : 3 шт.
Свежий тимьян : 5 веточек
Масло сливочное : 1 ст. л.
Лавровый лист : 1 шт.
Петрушка : 5 веточек
Соевый соус : 2 ст. л.
Лимонный сок : 1 ст. л.
Сахар : ½ ч. л.
Сельдерей : 1 стебель

Теги

основные блюда

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель