Паста алла карбонара

Паста алла карбонара

Пасту алла карбонара придумали в середине 20 века. Паста алла карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио. Карбонару готовят с гуанчиалле и соусом из яйц, пармезана и пекорино романо. В других странах в соус для корбонары добавляют сливки, а гуанчиалле заменяют беконом.

P.S. Рецепт Гордона Рамзи.

Время готовки
15 минут
Общее время
15 минут
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сыр натереть на мелкой терке. Бекон мелко нарезать.

2. Шаг

Поставить вариться спагетти.

3. Шаг

Бекон поджарить на сковороде.

4. Шаг

Затем переложить на тарелку, а сковороду с остатками жира от бекона сохранить.

5. Шаг

В миске смешать желток, сливки «Домик в деревне» и хорошо взбить венчиком.

6. Шаг

Затем добавить сыр, черный перец и еще раз хорошо перемешать.

7. Шаг

Готовые спагетти переложить на горячую сковороду, где жарился бекон, перемешать. Затем добавить бекон.

8. Шаг

Снять с огня, добавить соус и очень быстро перемешать.

9. Шаг

Соус дойдет до готовности от тепла горячей пасты.

10. Шаг

Подавать в теплой тарелке.

11. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Яичные желтки : 1 шт.
  • Сливки 20% «Домик в деревне» : 100 мл
  • Пармезан : 70 г
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Соль : по вкусу
  • Бекон : 50 г
  • Спагетти № 5 : 250 г

Теги

основные блюда паста итальянская бекон спагетти

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель

Вход