Творожная закуска с овощами

несколько веточек кинзы или любой зелени, которая вам нравится
5 ст. ложек оливкового масла
3 яйца
2 зубчика чеснока
600 г творога (я предпочитаю козий, но можно использовать простой домашний)
2 крупных помидора
2 небольших кабачка (такого же размера, как баклажаны)
2 баклажана среднего размера
щепотка сухого базилика
щепотка свежемолотого черного перца
пара щепоток морской соли