Рыбные тефтели в гнезде из спагетти со сливочным соусом

1. Филе лосося без кожицы и костей измельчить миксером или блендером, посолить, поперчить, добавить молоко и яйцо. Перемешать и оставить в холодильнике на 1 час.

2. Формочки смазать сливочным маслом и запекать в микроволновой печи 10 минут при 560 Вт.

3. Спагетти отварить по инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и полить ароматизированным оливковым маслом ( у меня масло настояно на базилике).

4. В сковороде разогреть сливочное масло и слегка потушить в нем фенхель, затем вылить сливки и поварить фенхель при медленном кипении 5 минут. В конце заправить перцем, посолить, добавить мускатный орех.

5. При подаче украсить зелеными веточками фенхеля.