Котлеты из кальмаров в кунжутной панировке

Кальмары очистить от внутренностей и залить кипятком. Теперь с них очень легко снять шкурку - просто ополоснуть под водой.

Картофель запечь или отварить в кожуре. Остудить, очистить и порезать.

Бекон нарезать полосками и обжарить на сковороде 5 минут. Остудить.

Кальмары, картофель и лук с беконом пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить измельченный укроп. Все хорошо вымешать.

Сформовать котлетки произвольной формы и обвалять в кунжуте.

Обжарить в разогретом масле по 5 минут с каждой стороны.

Для соуса смешать майонез, йогурт, горчицу и натертый на мелкой терке огурец. Добавить измельченный укроп и перемешать.

Котлетки вкусны и в горячем, и в холодном виде.