Почистить лук и морковь. Цукини и морковь натереть на терке, а лук мелко порезать.
Слить скопившийся овощной сок, затем отжать массу и еще раз слить жидкость.
В полученную массу всыпать соль, перец, муку и перемешать.
Из овощного фарша сформировать круглые котлетки и обжарить в раст. масле.
Тем временем отварить пасту.
Когда паста будет готова, соединить ее с томатами и обжарить 5 минут.
После этого разложить пасту по тарелкам, сверху выложить овощные котлетки. Украсить свежим базиликом.
