Свинина под "шубой" в духовке

Свинину отбить почти как на шницель, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле с двух сторон.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. На сковороде от мяса пассеровать лук и морковь. Выложить на тарелку.

Картофель очистить и порезать кольцами. Обжарить с двух сторон.

Уложить свинину в жаропрочную кастрюлю (с крышкой) и разрезать её на более мелкие куски (чтобы легче было выкладывать в тарелки в конце). На мясо выложить поджаренный картофель и посолить по вкусу.

На картофель выложить пассерованные лук и морковь.

Обильно смазать верхний слой майонезом и добавить полстакана тёплой воды. Закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на минут 40-50.

Вынимаем из духовки.

Раскладываем по тарелкам и с удовольствием кушаем!