Бараний ливер помыть и поставить варить в подсоленной воде. Через 30-40 минут добавляем мяту и петрушку, продолжаем варить еще 20-30 минут.
Снять с огня, вытянуть из бульона, охладить. Порезать на мелкие тонкие полоски.
Пережариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Соединяем лук с ливером, перчим, солим по вкусу. Вот и готово блюдо. Подавать к столу можно как с овощами, макаронами, так и самостоятельным блюдом.
