Свиные медальоны с кисло-сладким перцем

Филейную часть свинины нарезать на кусочки толщиной 2 см. При желании можно обернуть по кругу фольгой, чтобы медальон держал форму, я не делала, так как готовила просто на ужин.

Обжарить на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, после того как перевернете, посолите и поперчите, и киньте в сковороду чеснок, целым. Снять с огня и накрыть фольгой, чтобы не остыли.

На небольшом количестве масла и большом огне обжарить нарезанный лук и перец, сразу добавить сахар, чтобы карамелизировать овощи.

Влить винный уксус, можно белый, можно красный, я влила белый. Подержать на огне 2-3 минуты.

Мелко нарезать базилик и я еще добавила немного черемши, и добавить к перцу. Снять с огня.

Выложить перец, сверху мясо с чесноком, и сразу кормить мужчин :) Приятного аппетита!!!