Картофель отварить в подсоленной воде, растолочь.
Лук порезать мелко, обжарить до золотистого цвета.
Мелко порезать зеленый лук и укроп.
Сформировать лепешки, в середину выложить яйца с зеленью и луком, закрыть.
Обкатать в муке и затем окунуть во взбитом яйце.
Жарить до образования румяной корочки