Картофель почистить и нарезать на тонкие кружочки. Нарезая картофель, сразу опускаем его с миску со сливками.
Форму выкладываем бумагой для выпекания, промазанной сливочным маслом. Затем выкладываем картофель внахлест. Каждый слой посыпаем приправой для картофеля и тертым сыром и кладем кусочки сливочного масла. Солить через слой. Когда доходим до среднего слоя, выдавливаем чеснок через чеснокодавку, затем сыр и масло. Когда все слои выложены, залить 100 мл сливок.
Накрываем картофель бумагой и ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов 1час 30 минут.
Достаем из духовки. Не раскрывая бумагу, кладем сверху пресс. Ставим в холод до полного остывания.
Когда картофель полностью остыл под прессом ( у меня на это ушло около 2 часов), убираем пресс и ставим форму с картофелем в морозилку на 2 часа.
