Ирландский мясной пирог

Для теста:
175 г сливочного масла
350 г муки
яйцо 1 шт
Для начинки:
900 г свинины без костей
200 г бекона
лук репчатый 1 большая луковица
морковь 3 шт
3 черенка сельдерея
50 мл белого сухого вина
мука, солб, перец