язык говяжий - 1 кг корень сельдерея - 1 шт. лук репчатый - 1 головка бульон мясной - 1/2 стакана мадера - 2 ст. ложки сливки - 2 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка сахар - 1 ч. ложка зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки гвоздика - 3 бутона лавровый лист - 1 шт. перец черный горошком соль