Сковороду с толстым дном нагреть, добавить сливочное и оливковое масло,затем мясо в один слой. Жарить мясо на сильном огне до румяной корочки 5-6 минут.
3. Шаг
Добавить тархун, лук, соль, перец и перемешать.
4. Шаг
Добавить вино, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут.
5. Шаг
Когда мясо будет готово, добавить горошек и аккуратно перемешать. Снять с огня.
