Тунцовый соус с томатами

Овощи вымыть. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанные овощи и измельченный зубчик чеснока. Пассеровать все пару минут до размягчения овощей.

Добавить измельченные томаты и томатный соус (пассату).

Сразу же добавить ложечку сахара, специи по вкусу (сушеные орегано, базилик) соль и перец. По желанию можно влить 50 мл вина. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и потушить соус на медленном огне 20-25 минут.

Через указанное время добавить в томатный соус кусочки тунца из банки (предварительно слив жидкость из консервы), и нарезанную зелень петрушки. Проверить соус на соль... Потушить все вместе еще минут 5 и снять с огня.

Дать соусу постоять минут 15 и подавать!

Получается очень вкусно! Рекомендую попробовать! Помимо пасты..., соус можно подать с картофельным пюре, к примеру... Или просто на куске свежеиспеченного домашнего хлеба! Вкусно и в остывшем виде! )))