Улитки из свинины на гриле

Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на тонкие ломтики и хорошо отбить.

Смешать розмарин, тмин, соль, перец чили и ягоды можжевельника. Истолочь.

Этой смесью натереть мясо. Я каждый кусочек разрезала еще на половину в длину.

Свернуть каждый ломтик в виде улитки, закрепить шпажкой и смазать сверху оливковым маслом. Дать минут 20 полежать-промариноваться.

Обжарить на гриле в течение 10-15 минут до хрустящей корочки. Одновременно с мясом обжарить колечки молодых кабачков.

Выложить на блюдо,посыпать свежеизмельченным черным перцем и петрушкой. Приятного аппетита!