Перец с пшеничной крупой «Красный богатырь»

Пшеничную крупу отварить до готовности.

Перцы очистить от плодоножек и семян.

Для приготовления овощного фарша мелко нарезать лук, морковь, помидоры, тонко нашинковать капусту. Все овощи обжарить в растительном масле в течение 5 минут.

Добавить пшеничную крупу, обжарить три минуты. Посолить, поперчить. Слегка остудить.

Начинить перцы овощным фаршем и обжарить со всех сторон в растительном масле. Положить перцы в глубокую металлическую посуду, залить томатным соком и запекать в духовке 30-40 минут.

Подавать, украсив зеленью. Приятного аппетита!