Готовим смесь для мяса: сухая молотая паприка, соль, зерновая горчица и ...секретный ингредиент австрийской кухни 19 века — коричневый сахар. В те времена сахар добавляли почти во все мясные блюда, да и не только мясные.
Обвалять мясо в смеси и жарить на горячей сковороде до золотистой корочки.