Пряные утиные ножки с грушей

Пряные утиные ножки с грушей

Необыкновенно ароматное и вкусное блюдо, которое может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Я уже готовила утку с грушами: http://www.edimdoma.ru/retsepty/76726-utinye-nozhki-s-karamelizirovannoy-grushey.

Очень понравился рецепт! Рецепт с того же ресурса, поэтому с большим ожиданием готовила утку на этот раз. Ожидания себя оправдали 

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Вымытые и очищенные утиные ножки (можно также приготовить целую утку, разрезав её порционно) обжарить на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Поперчить и посолить. Выложить утку в форму для запекания.

2. Шаг

Со сковородки слить жир от жарки утки в отдельную посуду (он нам ещё понадобится), оставив 1-2 ст л на сковороде для обжарки лука. Луковицу крупную порезать на кольца и обжарить на этом жире. Добавить палочку корицы (разломать на половинки), лавровый лист, тимьян.

3. Шаг

Влить бульон, закипятить.

4. Шаг

Залить соусом утиные ножки и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час 15 мин.

5. Шаг

В ступке растереть орешки, чеснок и шафрановые нити в кашицу.

6. Шаг

Груши спелые, но плотные очистить от кожуры и сердцевины, разрезав на половинки. Обжарить груши на утином жире до золотистого цвета.

7. Шаг

Достать форму из духовки, ореховую смесь осторожно вмешать в образовавшийся соус, выложить груши, изюм. Посолить и поперчить по вкусу. Возвратить форму в духовку на 15 минут или до готовности мяса.

8. Шаг

Сервировать с любимым гарниром и веточкой петрушки.

9. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Соль : по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу
  • Растительное масло для жарки : 2 ст. л.
  • Утиные ножки : 6 шт.Финальные добавки
  • Груши : 3 шт.
  • Изюм без косточек : 2 горсти
  • Петрушка : по вкусуСоус
  • Кедровые орехи : 25 г
  • Шафран нити : ½ ч. л.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Корица : 1 шт.
  • Лавровый лист : 1 шт.
  • Тимьян свежий : 3 веточки
  • Бульон : 450 мл
  • Лук репчатый : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель