Духовку разогрейте до 180°C. Баранину промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите перцем и солью, и выложите на дно огнеупорной формы.
Лук нарежьте полукольцами и выложите поверх мяса.
У болгарского перца удалите семена и нарежьте на кусочки, порубите чеснок, острый перец нарежьте колечками.
Добавьте к мясу и залейте томатным соком.
Накройте крышкой и поставьте тушится в духовку на 3 часа.
Баранина получается очень мягкой... просто тает во рту.
На гарнир подойдёт отварной картофель или кускус с овощами. Приятного аппетита!