"Рис" из цветной капусты с овощами

Разобрать капусту на соцветия и взбить в блендере до небольшой крошки. Нужно создать имитацию риса, но не превратить капусту в кашу. Удобнее всего взбить капусту небольшими порциями.

Разогреть масло и обжарить получившийся "рис" 5-7 минут.

Вынуть капусту и обжарить лук с чесноком и перцем 5 минут.

Добавить молоко, пасту карри (у меня красная паста карри), рыбный соус, мёд и соль. Тушить пару минут.

Вернуть капусту, добавить арахис и потушить ещё пару минут.

Подавать "рис", украсив листочками кинзы.