Кокот с грибами

Кокот с грибами

Рецепт из журнала ХлебСоль с моими изменениями. В журнале рецепт называется "Кокот с грибами по-старорусски". Не уверена, что на Руси готовили именно так,  но получилось вкусное блюдо, которое можно подать как горячую закуску к праздничному столу.

Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук-порей нарезать колечками, пассеровать на оливковом масле.

2. Шаг

Грибы почистить, нарезать пластинами. Белые грибы обжарить вместе с тимьяном до золотистого цвета.

3. Шаг

Для приготовления соуса растопить сливочное масло, добавить муку и пассеровать её пару минут. Добавить молоко, сливки и готовить соус при постоянном помешивании пока не загустеет. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

4. Шаг

Сыр натереть на мелкой терке. Половину сыра добавить в горячий соус и хорошенько перемешать.

5. Шаг

Выложить все грибы, лук-порей в горячий соус и перемешать. Заполнить порционные формы для выпечки грибами с соусом. Оставшийся сыр смешать с сухарями (сухари нужно брать крупномолотые). Поставить формы в духовку и запекать около 20 минут при 190°С. Подавать Кокот горячим.

Ингредиенты

  • Основные
  • Мускатный орех молотый : 1 щепотка
  • Мука : 1 ½ ст. л.
  • Молоко : 300 мл
  • Сливки жирные : 100 мл
  • Сыр твердый : 150 г
  • Сухари : 2 ст. л.
  • Грибы белые : 200 г
  • Шампиньоны : 300 г
  • Тимьян свежий : 5 веточек
  • Сливочное масло : 50 г
  • Лук-порей : 100 г

Теги

основные блюда грибы

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель

Вход