Приготовить маринад для мяса: имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Понадобится около 1 чайной ложки с горкой. В миску к имбирю добавить горчицу, соль, перец.
2. Шаг
Влить вино и масло. Перемешать.
3. Шаг
Мясо промыть, сделать надрезы и поместить в них чеснок.
4. Шаг
Залить маринадом мясо и убрать в холодильник мариноваться на 3-4 часа (можно на ночь). Духовку разогреть до 220°С. Мясо завернуть в пакет для запекания или в фольгу. Первые 30 минут запекать закрытым, потом аккуратно раскрыть его, чтобы мясо зарумянилось. Готовить еще 20-25 минут.
5. Шаг
Готовность я проверила, проткнув мясо ножом. Если сок прозрачный — готово!
6. Шаг
Для гарнира отварить фасоль в подсоленной воде в течении 10 минут, слить. Зубчик чеснока раздавить перемешать с фасолью, поперчить по вкусу, присыпать кунжутом и сбрызнуть оливковым маслом.
Подавать с запеченным мясом.
7. Шаг
Мяско получается сочное и нежное.
Приятного аппетита!