Говядина бон-филе с мандаринами

Говядина бон-филе с мандаринами

Мандарины своим ярким цветом не только украсят любой стол, но и любое блюдо. Для праздничного стола предлагаю вашему вниманию мандариновое мясо.

Сочетание говядины с соком и цедрой мандаринов, имбиря и чеснока, абрикосового джема с соусом чили, — все это создает вкус ароматного праздничного блюда.

Самое сложное — найти правильный кусочек мяса: бон-филе или тонкий край, нарезать его поперек волокон и...основное сделано!

К готовому блюду можно добавить половинки обжаренных мандаринов — они и украсят блюдо, и придадут дополнительный вкус!

Рецепт из журнала "Гастроном" 2015 г.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовим все ингредиенты. В перечне ингредиентов не нашла абрикосовый джем и цедру мандариновую. Филе нарезаем тонкими кусочками.

2. Шаг

Нарезанное мясо поливаем соевым соусом и посыпаем крахмалом, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

3. Шаг

Мелко нарезанный чеснок и имбирь обжарим на небольшом количестве масла.

4. Шаг

Соединяем мандариновый сок, винный уксус, абрикосовый джем. Добавляем к чесноку с имбирем и увариваем. Добавляем соус чили.

5. Шаг

Обжариваем мясо на сильном огне 2 минуты и перекладываем в тарелку.

6. Шаг

В обжаренное мясо выливаем мандариновый соус и тушим 5 минут.

7. Шаг

Выкладываем на блюдо, посыпаем мандариновой цедрой и мелко нарезанным зеленым луком.

8. Шаг

Украшаем перьями лука, половинками обжаренных мандаринов и листьями салата. Мясо получилось очень ароматное и нежное. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Джем : 2 ст. л.
  • Винный уксус : 2 ст. л.
  • Соевый соус : 3 ст. л.
  • Соус чили : 1 ст. л.
  • Крахмал : 1 ст. л.
  • Лук зеленый : 4 пучка
  • Растительное масло : 5 ст. л.
  • Мандариновый сок : 120 мл
  • Апельсиновая цедра : 2 шт.
  • Имбирь корень : 1 ч. л.
  • Чеснок : 3 зубчика
  • Говядина : 500 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пряная буженина

Пряная буженина

Самбуса с мясом

Самбуса с мясом

Мусака от Tennet

Мусака от Tennet

Свинина тушенная с вином

Свинина тушенная с вином

Баранина на гриле

Баранина на гриле

Куриный салат с горчичным соусом

Куриный салат с горчичным соусом

Сальтимбока с творогом

Сальтимбока с творогом

Салат из пряной рубленой курицы

Салат из пряной рубленой курицы