Говядина бон-филе с мандаринами
Мандарины своим ярким цветом не только украсят любой стол, но и любое блюдо. Для праздничного стола предлагаю вашему вниманию мандариновое мясо.
Сочетание говядины с соком и цедрой мандаринов, имбиря и чеснока, абрикосового джема с соусом чили, — все это создает вкус ароматного праздничного блюда.
Самое сложное — найти правильный кусочек мяса: бон-филе или тонкий край, нарезать его поперек волокон и...основное сделано!
К готовому блюду можно добавить половинки обжаренных мандаринов — они и украсят блюдо, и придадут дополнительный вкус!
Рецепт из журнала "Гастроном" 2015 г.
