Свинина, запеченная в яблоках

Свинина, запеченная в яблоках

Когда времени на поиски новых вкусовых изысков остается совсем мало, а хочется все-таки порадовать своих близких вкусным мясом, попробуйте такую свинину. Нет никаких секретов, но получается очень вкусное мясо — сочное нежное и ароматное!

Подавать можно в блюде, в котором запекали, а для праздничного стола, лучше уложить на красивое блюдо.

Мясо нежнейшее с хрустящей корочкой, а томленые яблоки и лук — прекрасный гарнир к сочному мясу.

Рецепт из журнала "Лиза" 2012 г.

Время готовки
3 часа и 20 минут
Общее время
3 часа и 20 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

2. Шаг

Лучше использовать нежирную свинину. Натереть мясо солью, перцем, сделать параллельные надрезы на расстоянии 1,5-2 см. Лук с яблоками очистить и нарезать крупными кусочками.

3. Шаг

В сотейнике обжариваем мясо до золотистого цвета. Выкладываем в форму для запекания, добавляем яблоки, лук, тимьян и лавровый лист. Далее нужно влить сок и бульон. Готовить в форме, с закрытой крышкой при 160-170°С 2,5 часа. Далее снять крышку и готовить еще 30 минут при 180°С. Образовавшаяся жидкость должна немного увариться.

4. Шаг

Вот такое таящее во рту мяско получается! Очень нежное.

Ингредиенты

  • Основные
  • Яблоки : 3 шт.
  • Лук репчатый : 3 шт.
  • Яблочный сок : 1 л
  • Мясной бульон : 250 мл
  • Тимьян : 4 веточки
  • Лавровый лист : 4 шт.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Свинина : 1200 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пряная буженина

Пряная буженина

Самбуса с мясом

Самбуса с мясом

Мусака от Tennet

Мусака от Tennet

Свинина тушенная с вином

Свинина тушенная с вином

Баранина на гриле

Баранина на гриле

Куриный салат с горчичным соусом

Куриный салат с горчичным соусом

Сальтимбока с творогом

Сальтимбока с творогом

Салат из пряной рубленой курицы

Салат из пряной рубленой курицы