Свиная вырезка в сидре

Свиная вырезка в сидре

Время готовки
1 час и 15 минут
Общее время
1 час и 15 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Шаг

Готовим начинку. В большой сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло. Добавляем нарезанный кольцами лук и обжариваем его до мягкости около 5 минут.

3. Шаг

Добавляем измельченный чеснок, крупно нарезанные грибы и одно яблоко, а также розмарин. Обжариваем, периодически помешивая. Солим и перчим. Снимаем с огня и даем полностью остыть.

4. Шаг

В небольшой миске смешиваем натертый на мелкой терке сыр и сметану. Добавление этих ингредиентов сделает блюдо нежным и сочным.

5. Шаг

Корейку аккуратно разрезаем вдоль, но не до конца. Разворачиваем, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком до одинаковой толщины, солим, перчим.

6. Шаг

Равномерно распределяем начинку из овощей и грибов по мясу, сверху кладем сметанно-сырную смесь.

7. Шаг

Скатываем рулет и крепко перевязываем его шпагатом, предварительно скрепив концы шпагатом.

8. Шаг

Выкладываем бекон на дно формы, на него сверху кладем рулет, а рядом с рулетом — нарезанные на дольки яблоки. Поливаем блюдо сидром и ставим запекаться на час (может понадобиться чуть больше времени, ориентируйтесь по своей духовке). Разогреваем духовку до 200°С.

9. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Свиная корейка : 500 г
  • Бекон : 6 кусков
  • Яблоки : 2 шт.
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Сидр : 150 мл
  • Шампиньоны : 200 г
  • Сметана "Брест-Литовск" : 150 г
  • Сыр "Брест-Литовск классический" : 100 г
  • Лук белый : ½ шт.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Розмарин : 1 ст. л.
  • Перец черный : по вкусу
  • Соль : 1 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель