Свинина с пряным картофелем и зеленым соусом

Свинина с пряным картофелем и зеленым соусом

Мясо с картошкой- классическое сочетание, но больше всего в этом блюде удивил меня соус! Нереально вкусный и отлично сочетается с картофелем! С этим соусом блюдо заиграло совсем другими красками!

Очень вкусно и празднично! 

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разогреть духовку до 200°С. Картофель помыть, обсушить, порезать на дольки. Обсыпать паприкой, солью, мелкорубленым розмарином, влить оливковое масло, перемешать.

2. Шаг

Запекать 40-45 минут до золотистого цвета.

3. Шаг

В миске смешать ананасовый сок,оливковое масло, смесь трав, соль, перец, в этой смеси замариновать мясо на час.

4. Шаг

Свинину обжарить на сковороде-гриль на сильном огне до румяной корочки, переложить в форму и отправить в горячую духовку на 7 минут.

5. Шаг

Соус: в чаше блендера взбить небольшой пучок руколы и кресс-салата, чеснок, кедровые орешки, сок половины лимона,горчицу, влить оливковое масло, посолить, поперчить.

6. Шаг

Горячий картофель смешать с соусом, перемешать. На блюдо выложить мясо, вокруг картофель. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Соус
  • Кресс-салат : ½ пучка
  • Рукола : ½ пучка
  • Горчица дижонская : 1 ст. л.
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Лимоны : ½ шт.
  • Кедровые орехи : 1 горсть
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный молотый : по вкусуМясо
  • Прованские травы : 1 щепотка
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Перец черный молотый : 1 щепотка
  • Ананасовый сок : 50 мл
  • Соль : по вкусу
  • Свиные отбивные на косточке : 3 шт.Картофель
  • Картофель : 500 г
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Паприка : 1 ч. л.
  • Соль : по вкусу
  • Розмарин : 1 веточка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель