На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, на сильном огне обжарить кролика до румяной корочки с двух сторон. Сложить в жаропрочную посуду.
5. Шаг
На сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук на среднем огне, присыпать сахаром, когда лук станет мягким, влить бальзамический уксус, готовить еще пару минут.
Лук переложить к мясу.
6. Шаг
В эту же сковороду влить вино, воду, добавить горчицу, мед, довести до кипения, выключить.
7. Шаг
В форму к мясу положить яблоки и чернослив, веточку розмарина, влить жидкость из сковороды, форму накрыть фольгой и запекать при температуре 180°C полчаса, снять фольгу, перевернуть мясо и запекать еще 30 минут до румяного цвета.
8. Шаг
Подавать с гарниром на ваш вкус, я готовила широкую лапшу.
Приятного аппетита!!