Кролик с яблоками и красным луком

Кролик с яблоками и красным луком

Ароматный кролик с яблоками, черносливом и красным луком — очень вкусное блюдо для праздничного стола!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Кролик нужен молоденький. Кролика разрезать на порционные кусочки, посолить, посыпать специями.

2. Шаг

Красный лук нарезать перьями.

3. Шаг

Яблоки средние кислые очистить, нарезать дольками, чернослив — кусочками.

4. Шаг

На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, на сильном огне обжарить кролика до румяной корочки с двух сторон. Сложить в жаропрочную посуду.

5. Шаг

На сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук на среднем огне, присыпать сахаром, когда лук станет мягким, влить бальзамический уксус, готовить еще пару минут. Лук переложить к мясу.

6. Шаг

В эту же сковороду влить вино, воду, добавить горчицу, мед, довести до кипения, выключить.

7. Шаг

В форму к мясу положить яблоки и чернослив, веточку розмарина, влить жидкость из сковороды, форму накрыть фольгой и запекать при температуре 180°C полчаса, снять фольгу, перевернуть мясо и запекать еще 30 минут до румяного цвета.

8. Шаг

Подавать с гарниром на ваш вкус, я готовила широкую лапшу. Приятного аппетита!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Лук красный : 2 шт.
  • Яблоки : 2 шт.
  • Чернослив без косточек : 6 шт.
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Сливочное масло : 20 г
  • Паприка : 1 щепотка
  • Соль : по вкусу
  • Перец красный острый молотый : 1 щепотка
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Горчица : 1 ст. л.
  • Мед : 1 ст. л.
  • Вода : 100 мл
  • Розмарин : 1 веточка
  • Вино белое сухое : 100 мл
  • Бальзамический уксус : 1 ст. л.
  • Кролик : 750 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель