Паштет из нута и овощей

Нут замочить на 6 часов, а лучше на ночь. Добавить соль и варить до готовности.

Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Добавить морковь, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Добавить отварные грибы, специи, нут ( если нет готовых лесных грибов вполне подойдут шампиньоны). Влить в сковородку 5-6 ст. л. бульона в котором варился нут. Перемешать, выключить огонь и остудить до тёплого состояния.

Пробить бленедером.

Переложить в форму, убрать в холодильник на несколько часов.

Особенно вкусно со свежим огурчиком! Угощайтесь!