Изысканная закуска - идеальное начало для праздничного обеда.
Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
В сухую сковороду всыпьте сахар, добавьте немного воды и не среднем огне приготовьте карамель золотисто-желтого цвета.
2. Шаг
Добавьте бальзамический уксус. Доведите до кипения и томите на среднем огне 2-3 минуты, энергично помешивая, пока сахар не растворится (от уксуса он сначала кристаллизуется).
3. Шаг
Помидоры вымойте.
4. Шаг
Помидоры добавьте к соусу, доведите до кипения.
5. Шаг
Готовьте 4-5 минут, пока не лопнет кожица, и осторожно влейте 1 ст. л. ложку оливкового масла. поперчите и посолите по вкусу. Снимите с огня.
6. Шаг
Разрежьте моцареллу на кружочки.
7. Шаг
Вымойте петрушку (можно заменить на базилик), обсушите, отделите зелень и крупно нарежьте.
8. Шаг
Смешайте зелень петрушки с 2 ст. л. оливкового масла.
9. Шаг
Обваляйте в этой смеси кружочки моцареллы.
10. Шаг
Сложите томаты и моцареллу в пирамидки. По желанию посыпьте морской солью и крупно молотым черным перцем.